Si riceve su appuntamento ogni giorno. Per info e prenotazioni 393.9869944 (tel/whatsapp).
€8,00 – €11,00
Il miele, seguendo la filosofia ‘naturale’ di Vero Zafferano, proviene solo da alveari friulani selezionati e rispettosi dell’ambiente. Dall’acacia al castagno, dal ciliegio alla brassica, dal tarassaco all’amorpha, i vari tipi di miele sono disponibili in base all’annata. E lo zafferano è Vero Zafferano, puro da agricoltura sostenibile, NON trattato con prodotti chimici.
Questi mieli dorati sono favolosi per fare torte, dolci oppure per addolcire tisane e decotti. Fantastici anche su secondi piatti e per accompagnare salumi e formaggi.
Ideale per…
Fare un regalo inedito e decisamente prezioso, per cadeaux de mariage, battesimo e laurea, per offrire una sorpresa inedita durante eventi privati o aziendali, come presente per tutti gli amanti del cooking.
Lo zafferano della confezione Miele e zafferano viene conservato in ampolle di vetro sigillate dove viene riposto rigorosamente in stimmi per evitare qualunque contaminazione. È coltivato seguendo i dettami dell’agricoltura sostenibile ed è stato classificato di 1° categoria dall’Università degli Studi di Udine. La spezia viene coltivata, raccolta, sfiorata e confezionata a mano.
Miele di castagno: monofloreale, ottenuto da api che attingono esclusivamente dalla pianta di castagno, oltre i 400mt. Dal colore scuro, è un miele molto liquido con un retrogusto amarognolo che lo zafferano riesce a smorzare rendendolo un miele curioso e piacevole anche a chi non lo ama particolarmente.
Miele di tarassaco: monofloreale, ottenuto da api che attingono esclusivamente dai fiori del tarassaco di inizio primavera. Il suo profumo è intenso, ma non sfacciato. Liquido, tende a formare dei cristalli fini che lo rendono cremoso e ancora più gradevole al palato. Con l’aggiunta dello zafferano il suo aroma diventa ancora più intenso e delizioso. Diuretico, depurativo, regolarizza le attività intestinali.
Miele di ciliegio: monofloreale, ottenuto da api che attingono esclusivamente dai fiori del ciliegio di inizio primavera. Dal gusto estremamente gradevole che ricorda la ciliegia, questo miele è fra i più delicati di aroma ed è raro da trovare. Delicatissimo al palato, sembra seta che con l’aggiunta dello zafferano si fonde in un profumo inebriante.
Miele di amorpha: monofloreale, ottenuto da api che attingono esclusivamente dai fiori di amorpha lungo il greto del fiume Tagliamento. Dall’aroma fruttato e retrogusto di agrumi, questo miele ha grande personalità e delicatezza allo stesso temo. La sua cristallizzazione fine lo rende ancor più gustoso da solo o accompagnando vari formaggi. Aiuta il rilassamento ed il recupero delle energie. L’intesa con lo zafferano lo rende adatto ad infusi e tisane sia caldi che freddi.
Il miele, seguendo la filosofia ‘naturale’ di Vero Zafferano, proviene solo da alveari friulani selezionati e rispettosi dell’ambiente. Dall’acacia al castagno, dal ciliegio alla brassica, dal tarassaco all’amorpha, i vari tipi di miele sono disponibili in base all’annata. E lo zafferano è Vero Zafferano, puro da agricoltura sostenibile, NON trattato con prodotti chimici.
Questi mieli dorati sono favolosi per fare torte, dolci oppure per addolcire tisane e decotti. Fantastici anche su secondi piatti e per accompagnare salumi e formaggi.
Ideale per…
Fare un regalo inedito e decisamente prezioso, per cadeaux de mariage, battesimo e laurea, per offrire una sorpresa inedita durante eventi privati o aziendali, come presente per tutti gli amanti del cooking.
Lo zafferano della confezione Miele e zafferano viene conservato in ampolle di vetro sigillate dove viene riposto rigorosamente in stimmi per evitare qualunque contaminazione. È coltivato seguendo i dettami dell’agricoltura sostenibile ed è stato classificato di 1° categoria dall’Università degli Studi di Udine. La spezia viene coltivata, raccolta, sfiorata e confezionata a mano.
Miele di castagno: monofloreale, ottenuto da api che attingono esclusivamente dalla pianta di castagno, oltre i 400mt. Dal colore scuro, è un miele molto liquido con un retrogusto amarognolo che lo zafferano riesce a smorzare rendendolo un miele curioso e piacevole anche a chi non lo ama particolarmente.
Miele di tarassaco: monofloreale, ottenuto da api che attingono esclusivamente dai fiori del tarassaco di inizio primavera. Il suo profumo è intenso, ma non sfacciato. Liquido, tende a formare dei cristalli fini che lo rendono cremoso e ancora più gradevole al palato. Con l’aggiunta dello zafferano il suo aroma diventa ancora più intenso e delizioso. Diuretico, depurativo, regolarizza le attività intestinali.
Miele di ciliegio: monofloreale, ottenuto da api che attingono esclusivamente dai fiori del ciliegio di inizio primavera. Dal gusto estremamente gradevole che ricorda la ciliegia, questo miele è fra i più delicati di aroma ed è raro da trovare. Delicatissimo al palato, sembra seta che con l’aggiunta dello zafferano si fonde in un profumo inebriante.
Miele di amorpha: monofloreale, ottenuto da api che attingono esclusivamente dai fiori di amorpha lungo il greto del fiume Tagliamento. Dall’aroma fruttato e retrogusto di agrumi, questo miele ha grande personalità e delicatezza allo stesso temo. La sua cristallizzazione fine lo rende ancor più gustoso da solo o accompagnando vari formaggi. Aiuta il rilassamento ed il recupero delle energie. L’intesa con lo zafferano lo rende adatto ad infusi e tisane sia caldi che freddi.
Ingredienti
Zafferano puro da agricoltura sostenibile, NON trattato con prodotti chimici. Non contiene glutine o allergeni.
Mieli friulani di diversi tipi (a scelta fra le opzioni): dall’acacia al castagno, dal ciliegio, al tarassaco, all’amorpha, in base all’andamento dell’annata.
Grammatura
150g
valore energetico 1362kj/323kcal, carboidrati 80g di cui zuccheri 80g; grassi 0g di cui grassi saturi 0g; fibre 0g; proteine 0,7g; sale 0,03g.
Non contiene allergeni.
Confezionamento
Aurora Azzurra Gregorutti
via Borgo Molino, 29 – 33030 Majano (UD)
Tel.: +39 3939869944
E-mail: info@auroraazzurra.it
Si riceve su appuntamento ogni giorno.
Per info e prenotazioni 393.9869944 (tel/whatsapp).
Caratteristiche | Vero Zafferano | Categoria I | Categoria II | Categoria III |
Potere amaricante espresso in lettura diretta dell’assorbanza di picrocrocina 257nm sul secco | 97 | ≥70 | ≥55 | ≥40 |
Potere aromatico espresso in lettura diretta dell’assorbanza di safranale 330nm sul secco | 39 | min 20 max 50 | min 20 max 50 | min 20 max 50 |
Potere colorante espresso in lettura diretta dell’assorbanza di crocina 440nm sul secco | 254 | ≥200 | ≥150 | ≥100 |
“I metodi di prova specificati nella ISO 3632-2 costituiscono linee guida essenziali e precise, che forniscono indicazioni ai laboratori alimentari su come sottoporre a prova il prodotto in ogni sua forma. La coerenza delle prove permetterà di distinguere lo zafferano puro e fornirà al consumatore finale la garanzia che lo zafferano acquistato – e utilizzato in cucina – sia autentico e sicuro da consumare”.
Vattavayalil Joseph Kurian
Capo del gruppo di esperti ISO che ha elaborato la norma
